食文化

2024年2月10日

西村隆之　氏万倉なす共同出荷組合　組合長　山口県宇部市の中山間地に万倉（まぐら）と呼ばれる地域があります。中国山地から流れる有帆川（ありほがわ）が縦断し、両岸には肥沃な土壌の田園地帯が広がります。稲作が盛んな他、田圃 […]

2023年12月30日

縄田全甫（まさとし）氏農業家　山口県宇部市の岡崎八幡宮では、全国の神社で4社のみに許可された清酒の醸造を行っています。その原料となるお米は古代米が使われ、岡崎八幡宮の清酒造りには欠かすことの出来ないお米です。その古代 […]